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解讀面粉機不同制粉工藝的區別
日期：2021-02-20 10:56:40 點擊：次
隨著現代技術的發展，為了滿足市場的多樣化需求，面粉機生產廠家研發了很多的制粉工藝，來滿足市場的需求，生產出多種不同品質的面粉，讓飲食行業也逐漸變得更加多樣。那么不同的制粉工藝有哪些區別呢？跟隨面粉機生產廠家來了解一下吧！
1）布勒式制粉工藝：一般先清粉后入渣。該面粉機械工藝粉路較長，清粉范圍比較大，大量使用光輥，因此其制粉效果也是比較理想的，工藝特點是分級明確、流程清晰、便于控制，存在的主要問題是渣磨的作用沒有得到充分發揮，影響高質量面粉的出率。
2）剝皮制粉工藝：通過機械方法先剝去麥皮，分離出胚乳，面粉機再將胚乳研磨成粉。該工藝與傳統工藝相比，小麥制粉設備流程簡單、易于管理、單位產量較高、粉色較白、面粉清潔度較高，農藥殘留少，強化面粉的營養，但面粉灰分較高，麥皮較碎嚴重、耗電量較高。
3）八輥磨制粉工藝：在中路出粉法的基礎上，改變傳統面粉機制粉工藝。采用八輥磨能有效節省平篩數量、減少廠房面積及設備投資，降低動耗，但是磨粉機單機產量稍低、面粉品質較差。
4）撞擊磨的制粉工藝：面粉機用撞擊磨代替皮磨系統或心磨系統的制粉方法。撞擊磨的取粉率可達60%以上，且單機產量較高，相較而言，其面粉破損淀粉含量較低，但灰分含量較高。因此，撞擊磨可用于處理質量較好的麥心。主要特點是簡化心磨系統、減少磨粉機和高方篩的臺數、降低建廠總投資，但與中路出粉方法相比面粉質量稍差。
5）剝皮制粉工藝：通過機械方法先剝去麥皮，分離出胚乳，面粉機再將胚乳研磨成粉。該工藝與傳統工藝相比，小麥制粉設備流程簡單、易于管理、單位產量較高、粉色較白、面粉清潔度較高，農藥殘留少，強化面粉的營養，但面粉灰分較高，麥皮較碎嚴重、耗電量較高。
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