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面粉機(jī)廠家教您判斷面粉的種類(lèi)
日期：2021-01-18 10:44:49 點(diǎn)擊：次
在如今的市場(chǎng)上有很多的面粉機(jī)生產(chǎn)廠家，生產(chǎn)的機(jī)器也有很多，比如面粉機(jī)，石磨面粉機(jī)，五谷雜糧磨面機(jī)等等，而這械設(shè)備生產(chǎn)的面粉質(zhì)量也是有所不同的，那么用戶(hù)在選購(gòu)的時(shí)候，如果才能辨別呢？今天面粉機(jī)生產(chǎn)廠家就為您介紹兩種比較廠家的面粉的判斷方法。
市場(chǎng)上我們比較常說(shuō)的就是鋼磨面粉機(jī)和石磨面粉機(jī)了，一般石磨面粉采用傳統(tǒng)石磨在低速度、低溫度的狀態(tài)下研磨而成,當(dāng)然它的面粉產(chǎn)量相應(yīng)也比較低。并且皮心并重的制粉工藝,使小麥在研磨中的遍數(shù)大為減少，麥胚的香味、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)完全保留。而鋼磨面粉機(jī)生產(chǎn)的面粉研磨過(guò)于強(qiáng)烈、磨溫太高，造成面粉中的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失較大，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。
因此正確挑選健康的石磨面粉，需要從色澤、觸感、口感三方面來(lái)說(shuō)。石磨面粉中含有大量的胡蘿卜素和膳食纖維，呈自然的白色且微泛黃色。質(zhì)量好的面粉揉搓起來(lái)沒(méi)有顆粒，觸感細(xì)膩，聞起來(lái)有淡淡的小麥香氣。做成食物吃起來(lái)更勁道、更有嚼頭，口感更好，營(yíng)養(yǎng)更高。
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